Olives provençales / 6

Terrine de campagne à partager / 10
mesclun & pickles de saison

Saucisse sèche de l’Aveyron / 14

Sélection de fromages de la Table de Solange / 14

Soupe froide de tomate

tomates ananas, stracciatella, pickles, basilic / 12

Tartare de bœuf au couteau

gel roquette, pommes paille, capres frites / 14

Crudo de thon blanc

marinade citron vert aneth, vinaigre de Kalamansi / 16

Aubergines graffiti IDF

sauce à l’ail confit, pesto de persil, crumble citron, citron confit / 22

Escalope de veau panée

chou pak-choï grillé, labneh tzatziki, jus de veau, verveine / 26

Filet de truite de Vatierville

courgette rôtie, beignet de courgette, oeuf de truite, sauce a l’oseille / 27

Mousse au chocolat noir / 10
caramel, maïs soufflé caramélisé, crumble choco

Panna cotta mûre /13

Tuile café, chantilly mascarpone café blanc

Génoise abricot romarin / 13

crumble, coulis d’abricot, ganache vanille, voile pamplemousse