Terrine de campagne à partager / 10
mesclun & pickles de saison

Saucisse sèche de l’Aveyron / 14

Sélection de fromages de la Maison Monbleu / 14

Arancini au Brie / 13

pesto estragon-menthe, pickles de piment doux, roquette

Poitrine de cochon confite / 15

purée de butternut au xérès, sauce vierge aux pommes, chips de carottes

Hareng fumé / 17

biscotte aux épuces cajun, aïoli, pickles de poire

Chou-fleur rôti / 23

confit d’oignons, carottes violettes fraîches, mayonnaise de chou-fleur à l’estragon

Selle d’agneau en trois façons / 29

purée de panais, condiment citron confit et menthe, jus corsé

Lieu jaune à l’unilatéral / 27

carottes rôties et en purée, gingembre, sauce beurre blanc, noisettes

Mousse au chocolat noir / 10
caramel, maïs soufflé caramélisé, crumble choco

Chausson aux figues / 13

ganache chocolat blanc et citron vert, figue rôtie au miel

Carpaccio de pommes / 14

streusel amande-cannelle, chantilly au poivre de Timut, pignon de pin